ไปเที่ยวงานเทศกาลญี่ปุ่นแล้วก็ต้องไปต่อด้วยการกินซูชิ

“แป”ไปกับเพื่อนๆ ที่ร้านชื่อ เกียวโต ซึ่งเพื่อนแนะนำว่าราคาไม่แพง ขนาดสองทุ่มกว่าแล้วคนยังแน่นจนต้อง รอโต๊ะอยู่หลายนาที ร้านตกแต่งง่ายๆ ไม่มีอะไรพิเศษ อาหารคุณภาพใช้ได้พอควร ราคาไม่แพงอย่างที่บอก
ซูชิหรือข้าวปั้นกับปลาดิบเป็นอาหารที่อเมริกันนิยมกินกันทีเดียว ให้ภาพลักษณ์ว่าเท่ โกอินเตอร์ มีเงินกิน (เพราะแพงถ้าเทียบกับอาหารอื่นๆ ) ยิ่งถ้าใช้ตะเกียบกินด้วยยิ่งจ๊าบใช่เล่น

การกินซูชิที่ถูกนั้นต้องใช้มือกินค่ะ และจิ้มกับซี่อิ๊วนิดเดียว โดยเอาส่วนเนื้อปลาแตะลงไป เพื่อดับความคาว แต่คงรสของเนื้อปลาไว้ (อเมริกันหลายคนจุ้มซี่อิ๊วจนโชก จะมีแต่เค็มกับเค็ม เสียรสชาติค่ะ )

เชฟพ่อครัวซูชิที่เก่งต้องปั้นข้าวให้แน่น คีบแล้วไม่หล่นไม่แตก ตัดแบ่งก้อนให้กริบไม่ยุบ และเนื้อปลาไม่มีรอยกดบุ๋ม (ที่ร้านเกียวโตนี่ปั้นไม่ค่อยสวย ดูไม่ค่อยน่ากิน) การจัดจานก็มีความสำคัญ ทำให้สวยและน่ากินจะเรียกราคาได้ดีกว่า

ลองกินซูชิที่ร้านดังๆ ของเมืองสักรอบ ก็จะได้ประสบการณ์ที่แปลกใหม่ ได้เห็นหนุ่มหล่อ สาวสวย และเห็นเชฟซูชิทำอาหารหน้าตาน่าหม่ำ เพลินดีเหมือนกันนะคะ

sushi is becoming more popular in the US. The right way to eat it is by hand, with little soy sauce (touch by fish side,not rice side). Soaking it on soy sauce would spoil the real taste of fish.